Apa saja metode penetapan kadar air?
Apa saja metode penetapan kadar air?
Pengukuran kadar air dalam bahan pangan dapat ditentukan dengan beberapa metode, yaitu: dengan metode pengeringan ( thermogravimeri ), metode destilasi ( thermovolumetri ), metode fisis dan metode kimiawi ( Karl Fischer Method ).
Kenapa dilakukan penetapan kadar air?
Penetapan kadar air simplisia sangat penting untuk memberikan batasan maksimal kandungan air di dalam simplisia, karena jumlah air yang tinggi dapat menjadi media tumbuhnya bakteri dan jamur yang dapat merusak senyawa yang terkandung di dalam simplisia.
Apa keuntungan analisis kadar air metode Karl Fischer?
Metode ini digunakan untuk mengukur kadar air berkisar 1%-0,01%. Selain itu keuntungan dari metode Karl Fischer adalah bahwa larutan standar tidak diperlukan di sini dan sensitivitas sangat tinggi (<10 g air) dan sangat berguna untuk penelitian. Rasio molar H2O: I2 bergantung pada jenis pelarut.
Peralatan apa saja yang digunakan pada uji kadar air?
Moisture Meter merupakan alat yang digunakan untuk mengukur presentase air dalam suatu zat/ benda tertentu. Alat ini dapat digunakan untuk menentukan apakah bahan yang digunakan basah atau kering, atau yang membutuhkan pemeriksaan lebih lanjut. Kayu dan produk kertas sangat sensitif terhadap kadar air mereka.
Apa yang dimaksud dengan kadar air?
Kadar air merupakan salah satu sifat fisik dari bahan yang menunjukkan banyaknya air yang terkandung di dalam bahan. Kadar air suatu bahan dapat dinyatakan berdasarkan bobot basah (wet basis) atau berdasarkan bobot kering (dry basis).
Apa yang dimaksud dengan kadar air bahan?
Kadar air merupakan salah satu sifat fisik dari bahan yang menunjukan banyaknya air yang terkandung di dalam bahan. Kadar air biasanya dinyatakan dengan persentase berat air terhadap bahan basah atau dalam gram air untuk setiap 100 gram bahan yang disebut dengan kadar air basis basah (bb).
Apa sajakah faktor yang mempengaruhi analisis kadar air dengan menggunakan oven?
Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi analisa air dengan metode oven yaitu penimbangan contoh/bahan, kondisi oven, pengeringan contoh, dan perlakuan setelah pengeringan. Beberapa faktor yang mempengaruhi yang berkaitan dengan kondisi oven adalah fluktuasi suhu, kecepatan aliran, serta kelembaban udara dalam oven.
Apakah yang dimaksud dengan penentuan kadar air metode Karl Fischer?
Perlu juga Anda ketahui bahwa titrasi Karl Fischer adalah metode analisis yang dipakai guna mengukur kandungan air di dalam berbagai produk. Prinsip pokok tersebut didasarkan pada apa yang disebut dengan Reaksi Bunsen antara dua hal, yakni iodium dan sulfurdioksida yang terdapat dalam suatu medium yang mengandung air.
Apa sajakah alat alat yang digunakan pada penentuan kadar air secara gravimetri?
Alat yang digunakan pada penetapan kadar air yaitu cawan penguap, neraca analitis 4 desimal, oven, penjepit, dan desikator.
Jelaskan tentang apa yang dimaksud dengan kadar air bahan makanan?
Kadar air adalah persentase kandungan air pada suatu bahan yang dapat dinyatakan berdasarkan berat basah (wet basis) atau berdasarkan berat kering (dry basis).