Comment fabriquer la moutarde?
Comment fabriquer la moutarde?
Fabriquée à partir de graines de fleurs de moutarde, réduites en farine et mélangées avec du jus de raisin vert appelé verjus . De nombreux ingrédients peuvent être ajoutés à la moutarde, comme le miel, le sirop d’érable, le vinaigre, le vin et bien d’autres…
Comment conserver votre moutarde maison?
C’est comme cela que votre moutarde maison se conservera le mieux et vous profiterez plus longtemps du piquant et des saveurs de votre moutarde. Avec votre moutarde maison, à vous le filet mignon de porc à la moutarde, le sauté de porc longtemps mijoté et autres lapins à la moutarde et andouillettes.
Comment conserver les graines de moutarde?
1/ Versez les graines de moutarde dans votre bocal. Ajoutez le vinaigre de cidre et laissez reposer 24 heures (ou toute une nuit). 2/ Une fois que les graines ont bien gonflé, versez-les dans votre blender ou mixeur. 3/ Ajoutez la farine, l’huile, le curcuma et le miel (ou le sirop).
Comment concasser vos graines de moutarde?
Vous en aurez ainsi toujours sous la main pour accompagner vos plats. Concassez vos graines de moutarde (à l’aide d’un mortier, mixeur ou avec le dos d’une cuillère). Ajoutez l’eau et le vinaigre de cidre. Si vous avez du verjus (jus acide de raisin), vous pouvez l’utiliser.