Quelle est la vitamine K?
Quelle est la vitamine K?
La vitamine K est une vitamine liposoluble (c’est-à-dire soluble dans les lipides, mais insoluble dans l’eau), synthétisée par les bactéries de la flore intestinale ou provenant de l’alimentation (crudités) et intervenant dans la synthèse de facteurs de coagulation sanguine et la fixation du calcium par les os.
Quels légumes contiennent la vitamine K?
La vitamine K se trouve en particulier dans les légumes à feuilles vertes : épinards, choux, persil, brocolis, salade. Les huile de colza et de soja en contiennent aussi une quantité importante tout comme les foies dont le foie de bœuf.
Quelle est la quantité de vitamine C dans le citron?
En effet, ils représentent chacun moins de 5 % des VNR. Le citron est riche en vitamine C car il apporte l’équivalent de 56,25 % des VNR en vitamine C, soit 45 mg pour 100 g. Il contient également une quantité notable de vitamine B9 car elle représente 14,20 % de ses VNR, soit 28,40 µg pour 100 g.
Quelle est la quantité de potassium dans le citron?
Le potassium est le sel minéral le mieux représenté dans le citron, avec une quantité équivalent à 7 % des VNR en potassium, soit 140 mg pour 100 g. Les autres minéraux et oligo-éléments sont présents en moindre quantité. En effet, ils représentent chacun moins de 5 % des VNR.